به گزارش پایگاه علمی خبری دانه، روزنامه گاردین با رسیدن به آستانه فصل زمستان گزارشی با عنوان «آیا واقعاً درست است که وقتی سرما خوردهاید باید ویتامین C مصرف کنید؟» منتشر کرد و به این باور نه چندان تازه اما پرطرفدار پرداخت. بر اساس این گزارش ویتامین C فواید زیادی دارد، اما پژوهشها نشان میدهد افرادی که آن را مصرف میکنند، به همان اندازهی افرادی که مصرف نمیکنند دچار آبریزش بینی و سرماخوردگی میشوند.
دانیل ام. دیویس (Daniel M. Davis)، مدیر علوم زیستی در امپریال کالج لندن درباره ویتامین Cمیگوید: ویتامین C از جنبههای مختلف برای سلامتی مهم است. این ویتامین یک آنتیاکسیدان قوی است و به محافظت از سلولها در برابر ترکیبات ناپایدار و مضری که در اثر سموم و آلودگی ایجاد میشوند کمک میکند. همچنین به جذب آهن در بدن کمک میکند و در تولید کلاژن نقش دارد؛ اما این تصور که مصرف نوبتهای بالای ویتامین C یا نوشیدن مقدار زیادی آب پرتقال مانع سرماخوردگی میشود یا باعث میشود سریعتر بهبود پیدا کنید، یک باور نادرست است.
دانیل ام. دیویس در کتاب خود با عنوان «دفاع شخصی: راهنمای افسانهزدایی برای سلامت سیستم ایمنی» (Self Defence: A Myth-Busting Guide to Immune Health) توضیح میدهد که باور عمومی درباره توانایی ویتامین C در مقابله با سرماخوردگی بیش از ۵۰ سال است که ادامه دارد و تقریباً فقط به دلیل دیدگاه پرشور یک نفر یعنی لینوس پاولینگ (Linus Pauling) است. این در حالیست که مصرف مکمل ممکن است مدت علائم را نه چندان اما کمی کوتاهتر کند.
دانیل ام. دیویس در کتاب خود شرح میدهد که لینوس پاولینگ، برنده دو جایزه نوبل، یکی از تأثیرگذارترین شیمیدانان قرن بیستم بود و نقش مهمی در درک ما از ویتامینها داشت اما فواید ویتامین C را بیش از حد بزرگ جلوه داد. کتاب او با عنوان «ویتامین C و سرماخوردگی معمولی» (Vitamin C and the Common Cold) در سال 1970 آنقدر پرفروش شد که تقاضا برای مکملها بالا رفت به طوری که کارخانههایی برای پاسخ به این نیاز ساخته شد.
با این حال پژوهشها نشان میدهد افرادی که مکمل ویتامین C مصرف میکنند، به همان اندازهی دیگران سرما میخورند. هرچند مصرف این مکمل ممکن است مدت علائم را کمی کاهش دهد (حدود ۸ درصد در بزرگسالان)، اما این کاهش قابل توجه نیست. دانیل ام. دیویس در گفتگو با روزنامه گاردین میگوید: تفسیر این دادهها هم دشوار است، چون افرادی که بهطور منظم نوبتهای بالای ویتامین C مصرف میکنند، معمولا در مجموع توجه بیشتری به سلامت خود دارند.
در پایان این گزارش آماده است که نقش ویتامین D در سلامت سیستم ایمنی بسیار روشنتر و علمیتر ثابت شده است؛ بنابراین توصیه میشود برای مقابله با بیماریها روی ویتامین D تمرکز کنیم.
